Rouge / Mondeuse / AOP Vin de Savoie / 2024
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Récompensé par une Médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2025, ce vin rouge, typiquement savoyard, incarne toute la richesse de la Mondeuse avec une profondeur et une finesse exceptionnelles, idéale pour les amateurs de vins généreux.
Derrière sa robe pourpre intense aux reflets violines, la Mondeuse Sublime révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, accompagnés de notes florales et épicées. Sa bouche est structurée et gourmande, avec des tanins délicatement charpentés et une minéralité subtile qui lui confère une belle longueur.
Cultivée sur des sols argilo-calcaires et exposée au soleil du sud-est, cette cuvée est issue de vendanges manuelles et de grappes entières, suivies d'une vinification soigneuse incluant macération et pigeage. Ce processus permet d'extraire toute l'essence du cépage Mondeuse pour un équilibre parfait entre puissance et finesse.
La Mondeuse Sublime est appréciée pour sa "structure et sa légèreté", et pour sa capacité à accompagner viandes rouges et fromages de caractère. Les clients soulignent également son excellent rapport qualité-prix et la recommandent pour des repas conviviaux et festifs.
| Terroir | Sol argilo-calcaire. Exposition sud, sud-est. Climat tempéré. |
| Vinification | Vendanges manuelles. Vinification grappes entières. Macération 10 jours avec pigeage et délestage pour extraire et structurer le vin. |
| Dégustation |
Robe pourpre aux reflets violines. Fruits noires, épicé et fleuri. Bouche équilibrée, gourmande et structurée, grain minéral. |
| Taux d'alcool | 11% vol. |
| Température de service | 15° |
| Garde | 4 à 5 ans |
| Récompenses |
 Médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2025 |
À noter : Le millésime, les médailles, les photos sont non contractuels et peuvent varier selon les stocks
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