Plat riche par excellence, la fondue savoyarde s’accorde remarquablement avec la fraîcheur et la minéralité des vins de Savoie.
Du côté des vins blancs, tous les vins issus du cépage Jacquère (Apremont, Cruet...) aux arômes fruités et floraux se marient bien à la texture fondante et crémeuse de la fondue au fromage.
Même s’ils ne sont généralement pas prisés pour ce genre de plat gourmand, les vins rouges tels que le Gamay et le Pinot au nez fruité et aux tanins soyeux apportent une note originale à la dégustation.
