De manière générale, les vins blancs aromatiques sont à privilégier pour accompagner les plats de poissons.
Un Chignin et Chardonnay s’accordent parfaitement avec un poisson en sauce, quand un Apremont et une Roussette de Savoie sublimeront un poisson grillé ou des fruits de mer.
Certains poissons à chair riche comme le thon et le saumon peuvent être accompagnés d’un vin rouge fin et léger comme le vin de Savoie pinot. Le Chignin-Bergeron ou la Cuvée Ambre accompagnent à merveille les coquilles St Jacques.
Les vins de Savoie effervescents tel que le Crémant de Savoie se dégustent avec un tartare de poisson frais.
